春日市桜ヶ丘の美味しい焼鳥屋さん

焼き鳥小福の大塩です！！

常連のお客様から特に要望が多かったので

牛タンシチューの仕込みを公開！！

っちゅーことで一日目

まずは下茹で。

小一時間アクを取りながらゆがいたら…

あ。ちなみにこの時点で茹で汁は別の鍋で煮詰めてます。

たっぷり赤ワインを鍋にぶち込み臭みとりにローリエとかなんかしら投入！！

こっから４時間くらい煮込みます！！

っちゅーことで続きはまた明日！！